艶上げ作業

洗剤をつけてゴシゴシ（傷には気をつけて）洗います。
ここからは艶上げ作業。
最後の仕上げなので、緊張が続きます。

能登の岩牡蠣

石川県のスーパーには、鮮度のいい海鮮が並んでいます